فندق

کلیات گیاه شناسی

فندق درختچه ای است به ارتفاع تقریبا دو متر که در نواحی مساعد تا ارتفاع 6 متر نیز می رسد .

درخت فندق بومی اروپا و آسیای صغیر است.

برگهای درخت فندق پهن و نوگ تیز با دو ردیف دندانه ، برنگ سبز و یا دمبرگی بطول تقریبا یک سانتیمتر می باشد. فندق دارای دو نوع گل نر و ماده است که بصورت سنبله آویخته در پائیز ظاهر می شود .

فندق گرد 2/5-1/5 سانتیمتر است . دارای پوششی سبز رنگ بوده که پس از خشک شدن تدریجا از آن جدا می گردد.

ترکیبات شیمیایی:

مغز فندق در حدود 60 درصد روغن دارد که برنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی می باشد . این روغن بمصرف تغذیه ،‌عطر سازی و نقاشی می رسد . مغز فندق دارای مقدار زیادی فسفر می باشد .

در صد گرم مغز فندق مواد زیر موجود است :

انرژی                           625 کالری

آب                              5/8 گرم

پروتئین                      12/5 گرم

مواد نشاسته ای          15 گرم

مواد چرب                    60 گرم

کلسیم                      200 میلی گرم

فسفر                       320 میلی گرم

آهن                         3/5میلی گرم

سدیم                       2 میلی گرم

پتاسیم                     700 میلی گرم

ویتامین ب 1             0/5 میلی گرم

ویتامین ب 3            1 میلی گرم

خواص داروئی:

فندق از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است . برگ و شکوفه ،‌گل و پوست آن (مخصوصا پوست ریشه آن )قابض است.

1)فندق بدلیل اینکه دارای مقدار کمی مواد نشاسته ای است ضمنا دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم ،‌پتاسیم ، فسفر ،‌منیزیوم ،‌سدیم و آهن می باشد غذای بسیار خوبی برای مبتلایان به بیماری قند است.

2)فندق غذای مناسبی برای تقویت بدن و مخصوصا دوره نقاهت است .

3)فندق مقوی روده ها و معده است .

4)فندق سموم را از بدن خارج می سازد.

5)فندق فشار خون را بالا می برد.

6)خانم هائیکه در بین دو عادت ماهانه خونریزی دارند برای درمان آن باید جوشانده پوست فندق بخورند .

7)روغن فندق برای از بین بردن سرفه و درد سینه مفید است .

8)روغن فندق برای کبد نافع است.

9)برای جلوگیری از ریزش مو پوست فندق را بسوزانید و خاکستر آنرا با پیه خوک مخلوط کرده و قسمت هایی را که مو ریخته با آن ماساژ دهید .

10)فندق بو داده مخلوط انیسون برای سوزش مجرای ادرار و تقویت نیروی جنسی مفید است.

11)آنهائیکه کارهای فکری می کنند باید فندق بخورند زیرا بدلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می کند.

مضرات :

فندق اگر به مقدار کم خورده شود بهیچوجه مضر نیست ولی افراط در خوردن آن ایجاد نفخ و گاز شکم کرده و استفراغ تولید می کند برای جلوگیری  آنهائیکه سرد مزاج هستند باید فندق را با آب و عسل خورده و گرم مزاجان با سکنجبین بخورند.

/ 0 نظر / 30 بازدید